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von Hobbykoch
So 15. Jan 2017, 06:09
Forum: Suppen
Thema: Steinpilzsuppe (Werner Sumser)
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Steinpilzsuppe (Werner Sumser)

Steinpilzsuppe 3 Personen Steinpilzsuppe.jpg Zutaten 1 Zwiebel 350-400g Steinpilze klein geschnitten 1 L Gemüsebrühe Petersilie gehackt 1 Tl gemischte Kräuter getrocknet So gehts Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Steinpilze zugeben und mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln. K...
von Hobbykoch
Sa 14. Jan 2017, 06:30
Forum: Gebäck würzig, Pizza
Thema: Pizza (Wolfgang Kreß)
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Pizza (Wolfgang Kreß)

Pizza mafipiz.jpg Pizzateig 400g Dinkelmehl 200g Weizenmehl 300g Wasser 12g Salz 10g Zucker 3 Eßlöffel Olivenöl 1 Würfel Frischhefe. So gehts Alle Zutaten gut mit einander verkneten. Den Teig dann ohne gehen zu lassen bei 2-3 Grad über Nacht ruhen lassen. Am anderen Tag den Teig bei Raumtemperatur ...
von Hobbykoch
Sa 14. Jan 2017, 06:16
Forum: Geflügel
Thema: Hähnchenragout mit Süßkartoffel-Karottenpüree (Werner Sumser)
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Hähnchenragout mit Süßkartoffel-Karottenpüree (Werner Sumser)

Hähnchenragout mit Süßkartoffel-Karottenpüree huhnragout.jpg Zutaten Süßkartoffel und Karotten nach Geschmack. 400g Hähnchenbrust 200ml Sahne 250ml Gemüsebrühe Italienische Kräuter getrocknet So gehts Süßkartoffel und Karotten fein würfeln. In Salzwasser weich kochen. Hähnchenbrust gewürfelt scharf...
von Hobbykoch
Sa 14. Jan 2017, 06:11
Forum: Salate
Thema: Nudelsalat lauwarm Diät (Werner Sumser)
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Nudelsalat lauwarm Diät (Werner Sumser)

Nudelsalat lauwarm 1 Person launudel.jpg Zutaten 50g Nudeln 1 Zuccini (klein) 8 Cocktailtomaten 4 getrocknete Tomaten 100ml Gemüsebrühe 50ml Tomatensaft 1 Tl Italienische Kräuter 1El Balsamikoessig 120g Hähnchenbrust So gehts Zucchini in Scheiben schneiden, getrocknete Tomaten in dünne Streifen sch...
von Hobbykoch
Do 12. Jan 2017, 06:43
Forum: Fisch
Thema: Gemüse-Meeresfrüchtepfanne Diät (Werner Sumser)
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Gemüse-Meeresfrüchtepfanne Diät (Werner Sumser)

Gemüse-Meeresfrüchtepfanne
2 Personen
garnelengemuese.jpg

Zutaten
300g Meeresfrüchte
300g TK Gemüse
Sojasoße
Chilliflocken
50ml Brühe
So gehts
Gemüse dünsten.
Meeresfrüchte mit etwas Öl anbraten, Gemüse zugeben, mit Brühe ablöschen und mit Sojasoße und Chilli würzen. Salz nach Geschmack
von Hobbykoch
Do 12. Jan 2017, 06:40
Forum: Fisch
Thema: Garnelen-Reispfanne Diät (Werner Sumser)
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Garnelen-Reispfanne Diät (Werner Sumser)

Garnelen-Reispfanne 1 Person garnelenreis.jpg Zutaten 50g Reis 2 Frühlingszwiebel 1 Paprika 4 Blätter Basilikum 75 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 150g Garnelen So gehts Den Reis kochen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch reindrücken. Ganz kurz anbraten. Nun Garnelen zufügen und 5 Mi...
von Hobbykoch
Mi 11. Jan 2017, 05:54
Forum: Nudelgerichte
Thema: Spinat - Seelachs - Pasta (Diät) (Werner Sumser)
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Spinat - Seelachs - Pasta (Diät) (Werner Sumser)

Spinat - Seelachs - Pasta (Diät) 1 Person lachsnudeln.jpg Zutaten 55g Nudeln 75g Blattspinat klein geschnitten 1/2 Zwiebel gehackt 120g Seelachsfilet gewürfelt 1 TL Italienische Kräuter 3 Blätter Basilikum 200ml Gemüsebrühe Instant So gehts Alle Zutaten in einen Topf geben und so lange köcheln bis ...
von Hobbykoch
Mo 9. Jan 2017, 19:43
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Rosenkohl gefüllt (Werner Sumser)
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Rosenkohl gefüllt (Werner Sumser)

Rosenkohl gefüllt rosenkohlbacon.jpg Zutaten Rosenkohl Baconscheiben Salz, Pfeffer So gehts Rosenkohlröschen kurz in Salzwasser blanchieren. Am Strunk einschlitzen bis etwa zur Mitte. Eine drittel Scheibe milden Bacon in den Schlitz klemmen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen braten. Salz und Pf...
von Hobbykoch
Mo 9. Jan 2017, 19:34
Forum: Fisch
Thema: Spaghetti mit Lachs und Zucchini (Werner Sumser)
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Spaghetti mit Lachs und Zucchini (Werner Sumser)

Spaghetti mit Lachs und Zucchini spagetti.jpg Zutaten (1 Person) 50g Spaghetti 1 kleine Zuccini 50g Räucherlachs 1 kleine Zwiebel 100 ml Gemüsebrühe 3 Esslöffel Frischkäse 1 Esslöffel Zitronensaft Salz Pfeffer So gehts Spaghetti nach der Packungsanweisung kochen. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten....
von Hobbykoch
Mo 9. Jan 2017, 07:48
Forum: Brote / Brötchen
Thema: Dinkel-Emmer-Brötchen (Wolfgang Kreß)
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Dinkel-Emmer-Brötchen (Wolfgang Kreß)

Dinkel - Emmer - Brötchen dinkelemmer.jpg Zutaten Mehlkochstück 320g Wasser 60g Dinkelmehl (630) 12 g Salz Vorteig 450g Dinkelmehl (630) 100g Emmermehl Mehlkochstück 130g Wasser Hauptteig 50g Roggensauerteig 5g Frischhefe 15g Butter 10g Malzmehl Herstellung Mehlkochstück in das kalte Wasser das Dink...

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