Rezepte-Spezialitäten

Hallo Erika, als ich noch keinen Keller hatte, lagerte ich meine Kartoffel immer in einem kühlen Raum, abgedeckt, damit sie dunkel lagen. Die Kartoffel die wir heute zu kaufen bekommen sind sowieso nicht mehr so lagerfähig und keimen auch im kühlen Keller recht schnell - leider, sie schmecken auch n...

Mangold und Garnelen, mit Mozzarella-Käse überbacken: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Mangold-Garnelen-Mozzarella.JPG Mangold-Garnelen-Mozzarella1.JPG Zutaten: 400 g Mangold 100 g Karotten, in Stifte geschnitten 150 g Tomaten, geschält, gewürfelt 2 EL Olivenöl 1 EL Butter ½ Prise Zucker...

Nudelpfanne mit Paprika, Pilzen und Thunfisch: für 2 Portionen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Nudelpfanne mit Paprika, Pilzen und Thunfisch.JPG Zutaten: 100 g Nudeln nach Wahl 1 Zwiebel in Würfel geschnitten 1 Glas Champignons in Scheiben 2 rote Paprika (evtl. auch gemischt gelb, rot, grün) in St...

Mangold-Karotten-Gemüse mit Nudeln und gek. Schinken: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 40 Min. Mangold-Karottengemüse mit Nudeln u Schinken.JPG Zutaten: 100 g Nudeln nach Wahl gekochter Schinken (Menge nach Wahl) 400 g Mangold 200 g Karotten, in Stifte geschnitten 2 EL Olivenöl 1 EL Butter ½ Prise ...

Mangold-Karotten-Gemüse für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 40 Min. Mangold-Karotten-Gemüse.JPG Zutaten: 400 g Mangold 200 g Karotten, in Stifte geschnitten 2 EL Olivenöl 1 EL Butter ½ Prise Zucker 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz und Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe 100 m...

Ungarischer Kartoffelauflauf: für 2 Portionen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Ungarischer Kartoffelauflauf.JPG Zutaten: 200 g Kartoffeln 200 g Tomaten, gehäutet, in Scheiben geschnitten 200 g Paprikaschote, in Streifen geschnitten 100 g Bergkäse, geraspelt Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe instant 200 ml...

Bratwurst-Champignonpfanne: für 2 Portionen Arbeitszeit ca. 15 Minuten Bratwurst-Champignonpfanne.JPG Zutaten: 1 Glas Champignons in Scheiben (oder frische Champignons in Stücken) 200 g Thüringer Rostbratwürstchen 2 El Speiseöl 250 g Kirschtomaten, halbiert (oder normale Tomaten in Würfel geschnitt...

Ländlicher Nudel-Eintopf: kann bis 3 Monate eingefroren werden für 2 Portionen Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Ländlicher Nudel-Eintopf.JPG Zutaten: 100 g Nudeln nach Wahl 300 g Tomaten 100 g Lauch 1 große Karotte (ca. 100 g) 100 g Zwiebeln 50 g Sellerieknolle 10 g Selleriegrün 2 Stiel Petersilie S...

Gefüllte Auberginen mit Champignons, Erbsen und Schinken: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 30 Minuten: Gefüllte Auberginen.JPG Zutaten: 1 große Aubergine (ca. 250 – g) 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 El Olivenöl 1 El Butter 1 Glas Champignons 100 g Erbsen TK-Ware 75 g Rohs...

Kartoffeln mit Mangold: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 30 Min. Zutaten: 200 g Mangold (nach Belieben mehr) 200 g Kartoffeln 1 Zehe Knoblauch Olivenöl Salz und Pfeffer Kartoffeln mit Mangold.JPG Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln und ca. 15 Minuten garen. Mangold waschen, den Strunk entferne...