Rezepte-Spezialitäten

Nudelsalat mit Mais und Paprika 250g Spiralnudeln 300g geräucherte Putebrust 1 kl Dose Maiskörner 1 rote Paprikaschote 200g Staudensellerie Salz, Pfeffer 150g Salatcreme mit Joghurt 60 g Ajvar 1 Bund Petersilie Nudeln garen, 100ml Nudelwasser zurückbehalten Putenbrust, Sellerie und Paprika fein würf...

Käsesalat

Salatsoße
150g Joghurt
2 El saure Sahne
1 El Zitronensaft
½ Tl ger. Meerrettich
Dill
Salz, Pfeffer, Zucker



200g Gouda oder Emmentaler
200g Salami oder gek. Schinken
1 grüne oder rote Paprikaschote
1 Apfel

Alles in kleine Würfel schneiden und mit der Salatsoße vermengen.

Spargelsalat 400 g Putenschnitzel 1 kg Spargel 400 g Erdbeeren 200 g Rucola Zucker, Salz, Curry 1 El Öl Mit 4 El Sahnedickmilch 1 El Zitronensaft Salz, Pfeffer eine Soße zubereiten. Spargel putzen und bissfest garen Putenschnitzel in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in Streifen sc...

Spinatsalat 4 Personen http://up.picr.de/27834962tt.jpg 4 Karotten 3 Orangen 1 rote Zwiebel 200g frischer Blattspinat Karotten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Orangen filetieren, mit der Vinaigrette mischen und 15 Min ziehen lassen. Vinaigrette 1 Tl geriebener Ingwer 6 El Traubenkernöl 2-3 ...

Bunter Schinkensalat http://up.picr.de/27834942lx.jpg 1 rote Paprikaschote 1 kl Salatgurke 1 Bund Radieschen 3 Frühlingszwiebeln 1 rote Zwiebel 200g Geflügelschinken Putzen und klein schneiden 2 El Rapsöl 3 El Weißer Balsamico 2 Tl scharfer Senf 1 Tl Meerrettich Salz, Pfeffer Vermischen und mit den ...

Bulgursalat http://up.picr.de/27834919sg.jpg 200 g Bulgur 1 Zwiebel 400 ml Gemüsebrühe 2 El Tomatenmark, Scharf 1 rote Paprikaschote 200 g Kirschtomaten 1 Zitrone 100 g Fetakäse Salz, Pfeffer wer mag Harissa oder Ras-el-Hanout Olivenöl Petersilie Minze Gewürfelte Zwiebel mit dem Bulgur in Olivenöl a...

Blutorangenshake mit Buttermilch

Saft einer Blutorange
400 ml Buttermilch
1/2 P Vanillezucker
im Mixer oder mit Stabmixer in einem hohen Gefäß aufmixen.

Zitronen-Törtchen 12 Törtchen http://up.picr.de/27834872oc.jpg 125g Mehl 1 Eigelb 2 ½ El Zucker 1 Prise Salz etwas Zitronenschale ½ P Bourbon-Vanille 75g Butter Zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Min kühlen, dünn ausrollen und 12 Kreise (10cm Durchmesser) ausstechen, in gefettete Muffinför...

Walnuss - Schokoladentörtchen http://up.picr.de/27834854sx.jpg 100g Halbbitterschokolade 5 Eier 80g Butter 80g Zucker 1 P Vanillezucker 80g gem. Walnüsse 80g Paniermehl Butter zum Ausfetten, Puderzucker Schokolade schmelzen und abkühlen lassen Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Eigelb un...

Kirschgrütze mit Eis http://up.picr.de/27834846pp.jpg 1 kg Süßkirschen 200 ml Apfelsaft 3-4 El Zucker 1 kl Stück Zimtstange 2 Tl Speisestärke Vanilleeis Zimtzucker Den Apfelsaft mit Zucker und Zimtstange aufkochen, Kirschen dazugeben und 3-4 Min köcheln lassen. Die Kirschen herausnehmen und beiseite...