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von Hobbyköchin
Sa 19. Jan 2019, 13:46
Forum: Schwein
Thema: Sauerfleisch (Ilona Stölke)
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Sauerfleisch (Ilona Stölke)

Sauerfleisch mit Bratkartoffeln sauerfleisch.jpg So gehts Sauerfleisch ist eine Mecklenburgische Spezialität. Dicke Rippen werden mit vielen Zwiebelspalten, etwas Lorbeer, Piment und Salz in kräftigem (geschmacksneutralem) Essigwasser gekocht...sobald das Fleisch gar ist nach Packungsanweisung 1Päck...
von Hobbyköchin
Mi 14. Nov 2018, 07:15
Forum: Geflügel
Thema: Balsamice Hühnerschenkel (Ilona Stölke)
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Balsamice Hühnerschenkel (Ilona Stölke)

Balsamico Hühnerschenkel 44653758_1951775781566512_1329055695349219328_o.jpg Zutaten 6 Hühnerschenkel mit Brust 1/4 Fl Olivenöl 1/2 Fl Balsamico Essig rot 1/4 Fl Sojasoße 3-4 Knoblauchzehen 1 gr. Zwiebel 3 Zw. Rosmarin 80g Mandelblätter 1,5 Bio-Zitronen Honig aus der Flasche Paprika, Salz So geht's ...
von Hobbyköchin
Mi 14. Nov 2018, 06:47
Forum: Suppen
Thema: Gerstensuppe mit Kartoffelblatterln (Hildegard Volgger)
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Gerstensuppe mit Kartoffelblatterln (Hildegard Volgger)

Gerstensuppe 2-3 Personen gerstesuppe.jpg Zutaten 1 gr. Zwiebel fein würfeln 1 gr. Karotte fein würfeln 1 kl. Stück Sellerie fein würfeln 100g Gerste (in kaltem Wasser gut waschen) 1 1/2 l Wasser oder Gemüsebrühe 100g ger. Bauch 1 Lorbeerblatt 2 Kartoffeln schälen und fein würfeln frische Petersilie...
von Hobbyköchin
Di 13. Nov 2018, 18:20
Forum: Kartoffelgerichte
Thema: Kartoffelblatterln (Hildegard Volgger)
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Kartoffelblatterln (Hildegard Volgger)

Kartoffelblatterln kartoffelblatterl1.jpg Zutaten 320g Kartoffeln 1 Eigelb 1 El Butter geschmolzen 100g Mehl Salz, gem. Muskatnuss So geht's Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen....die Kartoffeln absieben, wieder in den Topf geben und kurz auskühlen lassen. Nun die Kartoffeln gut zerstampf...
von Hobbyköchin
So 16. Sep 2018, 19:06
Forum: Kuchen
Thema: Apfelkuchen mit Streuseln (Evelyne Ohnewas)
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Apfelkuchen mit Streuseln (Evelyne Ohnewas)

Apfelkuchen mit Streuseln evelyne.jpg Zutaten Teig: 200g Butter 100g Zucker 2 Tl Vanillezucker 1 Pr. Salz 3 Eigelb 1 Ei 350g Mehl 2 Tl Backpulver 80ml Milch abgeriebene Schale 1 Zitrone Streusel: 150g Mehl 90g Zucker 100g Mandeln gemahlen 150g Butter Belag: 1500g Äpfel (z. B. Boskop) Saft 1 Zitrone ...
von Hobbyköchin
Fr 14. Sep 2018, 18:40
Forum: Kuchen
Thema: Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln (Ilona Stölke)
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Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln (Ilona Stölke)

Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln apfelkuchenmitpudding.jpg Zutaten Boden: 220g Mehl 150g Butter 100g Zucker 2 Eier 1 P. Vanillezucker 1 Tl Backpulver 1Prise Salz 100 ml Naturjogurt Streusel 120g Mehl 100g Butter 100g Zucker 1 Ei Füllung: 1 Vanillepudding nach Packungsanweisung fertig gekocht Au...
von Hobbyköchin
So 9. Sep 2018, 12:10
Forum: Kuchen
Thema: Zwetschgen-Käsekuchen (Corinna Fisico Reicht)
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Zwetschgen-Käsekuchen (Corinna Fisico Reicht)

Zwetschgen-Käsekuchen zwetschgen-kasekuch (2).jpg Zutaten Teig: 300g Mehl 125g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Ei 1 Msp Zimt 150g Butter 750g entsteinte, geviertelte Zwetschgen 50g Zucker (bei säuerlichen Zwetschgen die Zuckermenge erhöhen) 40g Stärke 3 EL kaltes Wasser So gehts Die Zwe...
von Hobbyköchin
So 9. Sep 2018, 10:23
Forum: Schnitten / Rouladen
Thema: Mandelschnitten (Evelyne Ohnewas)
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Mandelschnitten (Evelyne Ohnewas)

Mandelschnitten Mandelschnitte.jpg Zutaten 17,5dag (175g) Zucker 7 Eier 7dag (70g) Mehl 7dag (70g) Haselnüsse gemahlen 1 Msp. Backpulver Füllung 1/4L Schlagobers (Sahne) Sahnesteif So gehts Die Eier mit dem Zucker etwa 10 Minuten schlagen....Mehl mit dem Backpulver und den Haselnüssen mischen und ga...
von Hobbyköchin
So 9. Sep 2018, 08:38
Forum: Salate
Thema: Chinakohlsalat (Regina Zehntner)
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Chinakohlsalat (Regina Zehntner)

Chinakohlsalat
chinakohlsalat.jpg

Zutaten für das Dressing
1 El scharfer Senf
1Tl Salz
etwas Pfeffer
Saft von 1 Orange
1 1/2 El weißer Balsamico Essig
1 1/2 El Salatöl
So gehts
Die Zutaten gut verrühren.
Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden....mit dem Dressing vermengen.
von Hobbyköchin
So 9. Sep 2018, 08:32
Forum: Torten
Thema: Multivitamintorte (Petra Siebert)
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Multivitamintorte (Petra Siebert)

Multivitamintorte vitamintorte.jpg Zutaten für Boden 3 Eier 100g Zucker 1 P. Vanillezucker 100g Mehl 1 TL Backpulver Belag 1 Dose Pfirsiche 2 P. Vanillepuddingpulver 3/4 Liter Multivitaminsaft 2 Becher Schlagsahne 2 P. Vanillezucker 2 P. Sahne steif So gehts Aus den oben genannten Zutaten einen Bisk...

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