Rezepte-Spezialitäten

Schnitzel paniert (4 Pers.) Schnitzel.jpg Zutaten 4 Schweineschnitzel Oberschale Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch Mehl, Ei (geschlagen), Semmelbrösel zum Panieren So gehts Ich nehme immer Schweinefleisch von der Oberschale, dass bleibt nach dem Ausbraten saftiger. Die Schnitzel klopfen, salzen un...

Vanillekipfel Vanillekipfel1.jpg Zutaten 20 dag Butter, 25 dag gr.Mehl, 10 dag Hasel oder Walnüsse, 7 dag Staubzucker, 1 P.Vanillezucker So gehts Alle Zutaten miteinander vermengen, 2Stunden im Kühlschrank rasten lassen, Vanillekipfel2.jpg bei ca 170 Grad backen Vanillekipfel.jpg und noch warm mit ...

Pizza pizza.jpg Zutaten 2 Pck. fertiger Pizzaboden oder Teig: (Der Teig reicht für mehrere Pizzen) 1 kg Mehl, 1 Hefe, 1 Esslöffel Salz, 600ml Wasser, 2 Esslöffel Öl Zubereitung Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Die Hefe mit ca. 100 ml Wasser und wenig Mehl zu einem Teig mischen. Dann ca. 10 min ...

Lütticher Waffeln Lutticher waffeln2.jpg Zutaten 500g Mehl 2 Eier 50g Zucker 40g frische Hefe 200g weiche Butter 200ml Milch 200ml Wasser 1 Fingerspitze Salz 200g groben Zucker So gehts Die Hefe in der Milch und dem Wasser auflösen. Mit den Eiern und Zucker vermengen. Das Mehl nach und nach hinzufü...

Auflauf auflauf.jpg Zutaten 4 Karotten, 1 Stck. Sellerie, 2 Petersilienwurzel 1 Bund Petersilie, 1 Stange Lauch , 1 Bund Jungzwiebel oder 2 Zwiebel, 1 Stück Selchfleich 250g Sauerrahm, 1 Becher Creme Fraiche, 4-5 Eier, 750g Fleckerl, geriebenen Emmentaler, Salz, Pfeffer nach Bedarf, gemahlenen Kümm...

Tiramisu Tiramisu.jpg Biskotten 1/4 l Kaffee 7dag Zucker je nach Geschmack ein grosses Stamperl Cointreau, So gehts Kaffee, Zucker und Cointreau verrühren, darin die Biskotten tunken. Creme: 500 g Mascarpone, 4 Eidotter, 6 dag Zucker, etwas Orangenschale... So gehts Dotter mit Zucker schaumig rühren...

Vanillekipfel Vanillkipfl.jpg Zutaten Mark von 2 Vanilleschoten 280g Mehl 100g geschälte gem. Mandeln 70g Zucker 210g kalte Butter So gehts Die oben genannten Zutaten schnell zu einem Teig kneten, in Folie einpacken und ca. 1 Std kühl stellen. Nun kleine Kipfl formen, auf ein Backblech legen und im...

Sahnemilchreis sahnemilchreis.jpg Zutaten 1L Milch 200g Milchreis Mark einer Vanilleschote etwas Zitronensaft Vanillzucker und Zucker nach Belieben 1 E 1 Becher Sahne So gehts Um ein starkes Anbrennen der Milch zu vermeiden, lasse ich immer etwas Margarine im Topf aus, bevor ich die Milch hineingebe...

Gänsekeulen Zutaten 2 Gänsekeulen 2 Zwiebel 1 Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie usw) Salz, Pfeffer, Paprika 1 kl. Dose Tomatenmark 200ml Rotwein So gehts Ich würz die Gänsekeulen mit Salz , Pfeffer und etwas Paprika. ganskeulen.jpg Dann in heißem Fett anbraten, Ganskeulen2.jpg Zwiebeln, Sellerie ...

Gulasch mit Rotkohl gulasch6.jpg Gulasch Zutaten 1000g Gulasch gemischt 4 Zwiebel ca 200ml Rotwein 6 Paprikaschoten 5 Möhren 1/2 Stange Lauch 2 kl. Dosen Tomatenmark etwas Sahne So gehts Ich nehme immer halb Schweinefleisch und halb Rind Kleinschneiden, in einem Bräter anbraten, Gulasch.jpg 4 Zwieb...