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von Katja
So 4. Okt 2020, 06:49
Forum: Gehacktes / Mett
Thema: Hackfleisch-Käse-Süppchen
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Hackfleisch-Käse-Süppchen

Hackfleisch-Käse-Süppchen Hackfleischsuppe.jpg Zutaten: 40g Frühlingszwiebel (in dünne Ringe schneiden) 250g Rinderhackfleisch 150g Lauch (in dünne Ringe schneiden) 400ml Gemüsebrühe 150g Schmelzkäse 1 TL Olivenöl Salz/Pfeffer So gehts: Frühlingszwiebel und Lauch in Olivenöl 3-5 min anbraten. Hackfl...
von Katja
So 24. Nov 2019, 06:32
Forum: Nudelgerichte
Thema: Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)
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Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)

Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate) carbonara.jpg Zutaten 2 Personen: 200 g Pancetta 4 Eigelb Handvoll geriebener Parmesan 1/2 gestr. TL Muskat fein Salz/Pfeffer 40g weiche Butter ca. 300g Spaghetti 3-4 kleine Tomaten Sonnenblumenöl So gehts Tomaten in Schiffchen schneiden und inneres entfernen. Da...
von Katja
Fr 8. Nov 2019, 06:26
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Rahmsauerkraut mit Leberwürstchen, Kassler und Butter-Sahnekartoffeln
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Rahmsauerkraut mit Leberwürstchen, Kassler und Butter-Sahnekartoffeln

Rahmsauerkraut mit Leberwürstchen, Kassler und Butter-Sahnekartoffeln 73024530_3395623440462742_8006952859570536448_n.jpg Zutaten 1 Zwiebel kleingewürfelt 500g frisches Sauerkraut (Sauerkraut ausdrücken) 4 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren 200g Bauchspeck in grobe Würfel schneiden 1 Knoblauchzehe 1 A...
von Katja
Fr 8. Nov 2019, 06:02
Forum: Kräuter, Gewürze, Jus, Fond
Thema: Gemüse-Suppenpulver
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Gemüse-Suppenpulver

Gemüse-Suppenpulver 75341091_3441871895837896_2321766454434725888_n.jpg So gehts Das Gemüse raspeln 75642417_3441871799171239_7716784705844019200_n.jpg und bei 70-80 Grad im Ofen dörren. Das dauert mehrere Stunden. Das Backblech sollte nicht zu voll sein, lieber die Portion aufteilen. 73261055_34418...
von Katja
Do 1. Mär 2018, 09:17
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Ofengemüse
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Ofengemüse

Ofengemüse ofengemuse.jpg Zutaten 2 Paprika grün 2 Paprika rot 500g Drillingskartoffeln 2 Rosmarinzweige etwas Olivenöl Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl So gehts Paprika grün und rot in Stücke schneiden (je 2)... In Auflaufform mit Olivenöl drüber, Salz, Pfeffer.... Drillingskartoffeln waschen, halb...
von Katja
Sa 20. Jan 2018, 08:49
Forum: Geflügel
Thema: Hähnchensticks Caprese
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Hähnchensticks Caprese

Hähnchensticks Caprese huhnstick.jpg Zutaten für 6 Sticks 6 kleine Hähncheninnenfilets 1/2 Mozarella 6 Scheiben Bacon 1/2 Tomate Handvoll Basilikum frisch 1EL Öl, Salz, Pfeffer Pflanzenöl zum frittieren ... Für die Panade: Mehl, Ei, Pankomehl So gehts Hähnchenfilets schmetterlingsförmig aufschneide...
von Katja
Fr 19. Jan 2018, 06:25
Forum: Geflügel
Thema: Filet vom Huhn an Pilzen
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Filet vom Huhn an Pilzen

Filet vom Huhn an Pilzen huhnfilet2.jpg Zutaten 2 Hähnchenfilets 1 Zwiebel 4 EL Butter 10 Pilze Sekt Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch etwas Sahne Petersilie fein gehackt So gehts Die Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Fleisch dazu und anrösten (Fleisch von beiden Seite). Nun die geputzen ...
von Katja
Sa 13. Jan 2018, 07:31
Forum: Beilagen
Thema: Kohlrabigemüse
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Kohlrabigemüse

Kohlrabi-Gemüse Kohlrabigemuse.jpg So geht's Ich schäle die Kohlrabi und schneide sie in Streifen. Nun Öl in einem Topf erhitzen, Kohlrabi und Lorbeerblatt dazugeben und leicht anbraten. 1 TL bis EL Mehl dazu und einen Schuss Weißwein unterrühren. Mit Salz/Pfeffer abschmecken und einköcheln, bis di...
von Katja
Fr 12. Jan 2018, 06:59
Forum: Nudelgerichte
Thema: Spaghetti mit Schmorgemüse
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Spaghetti mit Schmorgemüse

Spaghetti mit Schmorgemüse spaghetti.jpg Zutaten 2 Karotten in kleine Würfel schneiden 2 Pastinaken in kleine Würfel schneiden 1 Zucchini in kleine Würfel schneiden 2 Schalotten in kleine Würfel schneiden 3 EL Butter 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Tomatenmark 1 Lorbeerblatt Salz/Pfeffer 3 EL ...
von Katja
Do 11. Jan 2018, 06:37
Forum: Fisch
Thema: Forelle auf Gemüsebeet
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Forelle auf Gemüsebeet

Forelle auf Gemüsebeet forellaangemuse.jpg Zubereitung: Die Forelle waschen, trocknen, mit Petersilie, Rosmarin und Kräuterbutter füllen und mit Salz/Pfeffer würzen. forelleangemuse2.jpg Das Gemüse kleinschneiden und in eine Auflaufform geben (außer Frühlingszwiebel und Tomaten). Mit Gemüsebrühe un...

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